Nel cuore del quartiere di Faubourgs, scopri il delizioso Café Berry x Panache, un indirizzo di cucina creativo e impegnato. Qui non c'è una carta estesa perché tutto è fatto in casa, il menu cambia regolarmente, secondo le stagioni e i desideri della fondatrice, Shirley Lamy.
Per elaborare ricette responsabili, e tuttavia gourmet, Shirley Lamy seleziona con cura i suoi prodotti e promuove il savoir faire artigianale acquistando in particolare i salumi dalla Maison Montalet, il pesce da Ostrenn, i vini naturali da Vins et Volailles e il cioccolato dalla cioccolateria Plaq.
Il Café Berry è noto per i suoi pasticcini, i suoi eccezionali brunch da gustare con gli amici e il caffè torrefatto nella regione parigina.
Ci piace per i suoi pancake salati, la pancetta marinata nello sciroppo d'acero, con erbe selvatiche e semi di dukkah, per il suo berry o'fish (panino brioche fatto in casa, merluzzo impanato con pane panko, salsa tartara, cheddar fuso, cetrioli sottaceto), per il muesli o per il suo cookie al cioccolato oppure nelle sue versioni con nocciola o caramello.
A queste specialità, e al menù elaborato in base alle stagioni, si aggiunge una pregiata selezione di vini naturali, tutti scelti per la loro genuinità e singolarità.
