Liza is settling in at Hôtel Panache, in the vibrant Grands Boulevards district, with a restaurant that blends the elegance of Beirut with the energy of Paris. After the success of her first location near the Bourse, she brings her generous cuisine, distinctive spirit, and exotic flavors to this new setting.
Tra Beirut e Parigi, all'Hôtel Panache si sta scrivendo una nuova storia. È una storia di sapori e di condivisione, portata avanti da Liza, che si è trasferita nel 9° arrondissement con un ristorante solare e vivace.
In cucina, lo chef Jean Fares ha creato un vivace menu libanese, che unisce tradizione e creatività: crudo di ricciola con yuzu, kebbé mechwiyé, gamberi in ossmalié, hommos, tacos di agnello confit...
A pranzo, la cucina è fresca e generosa, con bento di ispirazione mezze, piatti del giorno come il kafta o il kebbé al forno e ottime opzioni vegetariane.
La sera, lo spirito di condivisione prende il sopravvento: gamberi in ossmalié, tacos di agnello confit, crudo di ricciola... prima di concludere con una mousse di cioccolato e zaatar o un gelato all'ashta e al pistacchio.
Da Liza, il piatto non basta a se stesso: anche il luogo racconta una storia.
Le stoviglie fondono la tradizione artigianale con le linee contemporanee, gli oggetti scelti rendono omaggio al talento dei designer libanesi e l'iconico elefante volante, poetica mascotte della casa, è stato immaginato dall'artista e designer Maria Ousseimi.
Per prolungare l'esperienza, la DJ e compositrice Jana Saleh ha creato una playlist su misura, combinando accenti jazz e orientali per creare un paesaggio sonoro che riecheggia l'anima di Liza fin nei minimi dettagli.
